Trouver les menus pour les 5 jours de la semaine est parfois un vrai casse-tête. De plus, vous n’avez que peu de temps devant vous pour réaliser des recettes appétissantes pour la journée. C’est pourquoi, nous avons concocté pour vous, 5 menus simples mais équilibrés qui se réalisent en 30 minutes !
Petits pois à la carbonara
Pour une cuisson et une préparation rapide, privilégiez les pois de petite taille. Pour 2 personnes, ce menu de la semaine requiert :
- ½ kg de petits pois
- 5 cl de crème
- 50 g de parmesan
- 25 g de lardons fins
- 2 jaunes d’œuf
La préparation est similaire à la préparation des pâtes à la carbonara. Il vous suffit de réduire dans une poêle, la crème liquide et ajouter les petits pois et le parmesan. Après 5mn de cuisson, présentez le mélange dans vos assiettes et mettez un jaune d’œuf au centre de chaque plat. Assaisonnez avec vos épices préférées et ajoutez les lardons que vous avez grillés au préalable.
La fondue fondante au légumes verts
Idéal pour l’hiver, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de cancoillotte
- Du vin blanc sec
- Du chou-fleur, de la tomate, du brocoli, de la carotte à raison de 100g de chaque
Découpez les légumes en morceaux selon vos préférences. Faites bouillir la cancoillotte en y ajoutant le vin et les épices.
Tartare de bœufs aux câpres
Pour un menu plus élaboré mais rapide pour 2 personnes, les ingrédients sont :
- 200g de filet de bœuf
- 2cs de câpre
- 2 échalotes
- Filets d’anchois marinés
- Persil, poivre, ciboulette, coriandre
Hachez le filet de bœuf avec un couteau. Mélangez les condiments en rajoutant du sel et du poivre. Présentez le mélange de condiments sur deux assiettes et placer au centre le filet haché. Posez les filets d’anchois sur la préparation.
Sandwich au poulet diététique
Rapide et facile à transporter, cette recette requiert :
- 100g de poulet
- 1 baguette à base de fécule de maïs et de farine de riz
- 1cs pistou
- Des pousses de betterave et de radis
- Huile d’olive
Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, macérez le blanc de poulet avec les condiments et épices de votre choix. Ensuite, les placer dans un plat à four. Laissez cuire pendant 8 minutes, sans oublier de retourner le blanc de poulet régulièrement. Une fois refroidi, découper le poulet en fines lamelles.
Fendre la baguette et couper en deux. Etaler le pistou sur chaque moitié de la baguette et posez-y les lamelles de poulet. Ajoutez les pousses de betterave et votre menu sans gluten est prêt à être dégusté !
Tartare végétarien
Si vous êtes végétarien, vous aurez besoin de :
- Poivron, tomate, oignon blanc, courgette, à raison d’une pièce par légume
- ½ concombre
- Huile de pistache
- Vinaigre de cidre
- Coriandre
- Ciboulette
- Pois chiche
Dans un saladier, faites mariner les oignons et le poivron dans du vinaigre de cidre. Découpez en dés tous les légumes et ajoutez les condiments. Arrosez le mélange avec de l’huile de pistache. Dressez le mélange dans 2 bols.
Dans un autre récipient, fouettez le liquide de pois chiche. Ensuite, répartissez la mousse obtenue sur chaque bol. Ce menu de la semaine est équilibré et vous procure tous les nutriments nécessaires.
