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Le chocolat au fil des tendances gourmandes avec les truffes fantaisie

Véritable passion gourmande pour de nombreux Français, mais également dans le monde entier, le chocolat connaît un succès permanent avec bien évidemment des pics de consommation au moment des fêtes de Noël ou de Pâques. Ainsi, selon le Syndicat du Chocolat, les Français dégusteraient un peu plus de 8 kg de chocolat par an. Parmi les produits star, en particulier durant les fêtes de fin d’année, la truffe au chocolat affirme le talent et la créativité des maîtres chocolatiers en France et à travers le monde. Mieux encore, la truffe au chocolat se révèle être le témoin des tendances gourmandes à travers notamment les recettes fantaisie. Zoom sur la truffe, véritable ambassadeur du savoir-faire chocolatier français dans le monde.

3 truffes fantaisie à découvrir de toute urgence

S’il existe aujourd’hui un très grand nombre de truffes fantaisie proposées par les chocolatiers, certaines recettes témoignent plus encore du savoir-faire français, que ce soit dans la création de chocolat, mais plus largement en matière de création pâtissière. Zoom sur quelques truffes fantaisie que le monde entier nous envie.

Truffes aux éclats macaron

Ronds, lisses, craquants… Les macarons jouissent aujourd’hui d’une renommée mondiale, portée notamment par de grands noms tels que Ladurée ou Pierre Hermée. Certains pâtissiers exportent d’ailleurs des macarons dans le monde entier, à l’instar de Nuances Gourmandes.

Découvrez ainsi des truffes aux brisures de macarons qui apportent originalité et craquant à la recette fondante traditionnelle. Les chocolats Mathez, spécialistes de la truffe au chocolat en proposent ainsi aux macarons framboise ou pistache.

Truffes aux tartes aux fruits

Tartes au citron meringuées, tartes aux fruits rouges… La pâtisserie française, reconnue pour son excellence, regorge de recettes plus délicieuses les unes que les autres.

Comment résister à la tentation face à des truffes au chocolat proposant une inclusion de véritable morceau de tarte, pour donner naissance à l’alliance parfaite du chocolat fondant, des nuances fruitées et du craquant des morceaux de tarte ?

Truffes au caramel au beurre salé

L’histoire du caramel au beurre salé est plus que centenaire. Et c’est bien entendu en Bretagne, région exemptée d’impôts sur le seul, que se développa la production de beurre salé, ingrédient essentiel de la fabrication de ce caramel au goût exceptionnel. Ainsi, le caramel au beurre salé est l’une des stars de la gastronomie bretonne et bien au-delà.

Si vous êtes amoureux de saveurs et de gourmandises, il vous faut absolument découvrir les truffes aux éclats de caramels à la pointe de seul, l’alliance unique de la force du cacao et du fondant du caramel.

Écorce d’orange, framboise, piment, menthe, cookie, crêpe dentelle… Il existe encore de très nombreuses recettes de truffes au chocolat fantaisie à découvrir. Les recettes présentées plus haut sont en revanche de véritable témoignage de l’excellence pâtissière et chocolatière française. À déguster et à faire découvrir à vos proches sans modération. Vous souhaitez acheter des truffes au chocolat fantaisie ? Rendez-vous chez votre chocolatier favori ou sur Internet grâce à la boutique en ligne de Chocolat Mathez.