Vous êtes nombreux à aimer les glaces à l’italienne, des glaces onctueuses qui font fondre vos papilles et votre cœur. Pour en profiter à tout moment et sans vous ruiner, investir dans une machine à glace à l’italienne est la solution idéale. Mais face à la multitude de modèles disponibles, comment être sûr de faire le bon choix ? Pas de panique, découvrez dans cet article 4 critères pour choisir une machine à glace italienne à la hauteur de vos attentes.
La capacité de la cuve
L’un des critères les plus importants à considérer lors du choix d’une machine à glace à l’italienne est la capacité de la cuve. Cette capacité détermine en effet la quantité de glace que peut contenir votre machine en une seule fois.
Si vous êtes un restaurateur professionnel, vous devez choisir une machine de grande capacité pour répondre aux besoins de votre clientèle. En revanche, si vous prévoyez d’utiliser la machine pour un usage domestique, vous devriez probablement opter pour une machine de plus faible capacité.
La puissance
La puissance est un critère important, car elle influe sur la vitesse de production de la glace. Les machines à glace à l’italienne ont généralement une puissance comprise entre 150 et 500 watts. Les plus puissantes peuvent produire de la glace en moins de 20 minutes.
Quant aux moins puissantes, elles peuvent prendre jusqu’à une heure pour produire une quantité similaire de glace. Ainsi, pour produire des glaces rapidement, vous devez choisir une turbine à glace puissante qui pourra réduire le temps de production.
Les fonctionnalités
Que vous désiriez acquérir une turbine à glace ou une sorbetière, vérifier les différentes fonctionnalités de l’appareil avant l’achat est capital. Vous devez ainsi jeter un coup d’œil sur son système de refroidissement, généralement à air ou à eau. Préférez les modèles refroidis à l’eau, car ils sont appréciés pour leur performance plus élevée. En revanche, les machines à glace à l’italienne avec un refroidissement à air sont plus volumineuses.
Certaines machines à glace à l’italienne sont également dotées de réglages de température et de consistance, ce qui vous permet d’ajuster la consistance à votre convenance. D’autres sont dotées de fonctions supplémentaires, comme la possibilité de préparer d’autres desserts tels que de la crème glacée ou du sorbet.
La facilité d’utilisation et d’entretien
L’utilisation et l’entretien sont des facteurs importants à prendre en compte si vous voulez tirer le meilleur parti de vos créations glacées. Un équipement facile à utiliser et à entretenir vous fera gagner du temps et des efforts et prolongera la durée de vie de la machine.
Il est donc conseillé de choisir une machine à glace aux fonctions simples et intuitives et qui ne nécessite pas un nettoyage laborieux. Il est également important de choisir des matériaux de qualité, faciles à nettoyer, afin d’éviter l’accumulation de dépôts ou de bactéries.
